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【江西是个好地方】烟火万年——记忆里专属放学的“味道”(下篇)

2024-05-13 15:45  阅读:2597 

寻味万年

回忆起自己的学生时代,你最想念的是什么?是多年未见的老同学,还是校门口那些老味道?不需特别的食材,也没有很复杂的烹饪技巧,但那飘荡空气中的美味,却在大多数人关于“味道”这个记忆区域里,占据着特殊位置。

小笼包

说到万年二中门口的美食,一定绕不开那一屉热气腾腾的小笼包,面皮柔软Q弹,肉馅香而不腻,每次掀开笼屉,看着云雾般的水汽慢慢散开,便能真切地体会到那一句,“人间烟火气,最抚凡人心”。

烤冷面

起源于东北地区,放一张面皮,打上一个鸡蛋,刷点酱加上糖醋芝麻,再放上自己爱吃的烤肠、鸡柳等,撒上葱花、香菜,一份烤冷面就做好了,成为回家前垫饥饿的不二选择。

温州瘦肉丸

细长的肉羹化入滚烫的水中,立即浮上来,洁白而略微红,味道鲜美,很有嚼劲,放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口,天冷时总是要来上一碗。

拌粉 

“萝卜干、酸豆角、腌菜、花生米”拌粉的灵魂所在,加上裹满麻油的每一根粉条,“滋溜”一大口,美好的一天从拌粉开始……

里脊肉饼

白吉馍炸至外酥里嫩,从中剖开后内壁刷上甜酱或者辣酱,底部将炸好的里脊肉撒点孜然辣椒粉,再来点豆皮和生菜,最后再盖上一层里脊肉,那叫一个香啊!想吃校门口的老“味道”,就快来万年二中找找吧!

学校旁的路边摊,也是放学路上的小小期待,承包了一代又一代学生的整个青春。从小学到大学,地点会变,味道会变,但记忆不会。

来源:万年县融媒体中心

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