都昌县融媒体中心讯 （记者 沈国斌 刘满娇）随着传统中秋佳节的到来，一块薄薄的老月饼，寄托着无数都昌人淡淡的乡愁。9月10日，记者来到我县的一家老月饼作坊，探寻传统技艺，寻找儿时的味道。

走进老月饼作坊，记者看到，十多名工人正忙碌着 ，擀面、包馅、压制、上芝麻，大家分工明确、有条不紊。芝麻香、金桔香、面皮香，充斥着整个作坊，令人垂涎欲滴。

“我在给月饼上芝麻，上芝麻之后这个月饼会更香，又香又好吃”工人们边做边给记者介绍。待月饼烤制冷却后，包装师傅随即进行包装，4个月饼为一捆，包装纸上印着“生糖月饼”字样，最后再用小麦调制成的浆糊粘好包装纸，这便是我们小时候熟悉的老月饼。

“老传统月饼就是这样的，粘浆是小麦粉用100度的开水调制的，没有污染原料”。老月饼作坊老板陈茂环介绍，每到中秋，许多外地不能回家的都昌人，都会托亲友捎上几捆都昌的老月饼。一口老月饼就是最亲切的家乡味道，更是对家乡浓浓的思念。

“在外乡，全国各地包括香港都有在这里买月饼，就是这样扩大了生产量，可以让全国各地的都昌人吃到这个老式中秋饼。”虽然如今市场上的月饼五花八门，但老月饼还是更受都昌人的青睐。陈茂环说，已制作老月饼近二十年，每年中秋前夕都是最忙碌的时候。现在生活条件好了，但他们仍坚持制作老月饼，让更多的人吃到小时候的味道。

“这不仅是一种食品，更是一种文化。我作为一个做手艺的，有责任将这种文化传承下去。我坚信这种传统老月饼能代代相传、越做越好”陈茂环自信地说道。