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告别信引来多方援手 “抗癌厨房”暂时不关了

2023-04-19 09:51 北京青年报   于晓  阅读:2887 

  做一次菜5元钱,免费提供米面粮油,坚持9年不涨价,这家“抗癌厨房”已多次面临经营困境。4月10日,河南郑州“抗癌厨房”创始人贴出告别信,因为经营困难“抗癌厨房”难以为继。

  4月11日,北京青年报记者从该厨房一名合伙人处了解到,厨房关门的消息引发社会关注后,这两天收到不少爱心人士送来的物资和现金。“感谢广大爱心人士的支持,我们暂时不关了”。

  经营困难拟关店

  4月10日,因为经营困难,河南郑州“抗癌厨房”合伙人贴出告别信。信中写道:“广大的病属朋友:郑州抗癌厨房坚持九年,现今经营困难,很有可能坚持不下去了。给大家说声对不起,因为经营九年了非常不舍,谁会愿意舍弃呢?非常迫不得已。因为我们每天消耗巨大,已无以为继。”

  据了解,郑州的这家“抗癌厨房”成立于2014年,起源于河南省人民医院、肿瘤医院附近的一家粮油店。店主王战胜经常遇到病患家属前来借火煮饭。随后家属越来越多,后来两位抗癌患者家属张广兵和魏兴江也加入进来,三人合伙打造了共享厨房。这里为病患家属提供5元做饭的服务,厨房免费提供灶台、主食、油盐酱醋。

  合伙人魏兴江对北青报记者介绍,他们的厨房现有56个灶台,每天接待200多个病属。9年来,“抗癌厨房”服务几十万病属,365天不打烊,却始终是艰难维持。自去年以来,厨房到了最艰难的时期。“我们之前就是基本收支平衡的状态,去年以来就是一直在亏损,实在是撑不下去了。”

  魏兴江介绍,厨房最大的开支是房租,目前是每年14万元。人多的时候,水电费每个月万八千元。大米一天至少消耗五六十斤,5升的食用油一天需要4到5桶,酱油一天4到6瓶,这些一天就需要四五百元。此外,塑料袋、筷子这种零碎的东西,每天也要花出去好几十元。

  到4月10日前,厨房只剩下两天的物资,三名合伙人于是做出了关店的决定。

  多方伸出援手

  就在告别信贴出后不久,局面很快出现了改变,不少爱心人士送来物资甚至捐款。

  魏兴江说,有人送来了100桶5L的食用油,有人送来了2000斤的大米,有人送来了很多的蔬菜,还有人直接送来了20万的现金,“还有一两百元的,没有来得及详细统计。现在的局面改善多了,可以说让我们起死回生了。我们真的很感谢所有的爱心人士,让我们能够坚持做下去,厨房暂时不关了。”

  4月11日,郑州市金水区红十字会人道救助志愿者服务队队长连祥工介绍,作为红会的志愿者,他之前多次来过这家厨房,并进行了走访调研。根据调研,这家厨房成本开支大,艰难维持。

  今年3月份,连祥工帮他们申请了一个网商银行“爱心小店”的援助项目。4月11日,该项目获批,这家厨房将会收到一笔9.8万元的专向资助款。

  社区将给予帮助

  “抗癌厨房”实际上已遇到多次经营困境。魏兴江说,起初他们还有到别的医院附近开分店的想法,后来发现医院附近房租都很高,这一家店已是艰难维持。这些年厨房会收到一些物资捐赠,不过没有长期稳定的捐助。

  魏兴江的爱人以前也是癌症患者,后来抗癌成功。他了解癌症患者家属们需要什么,患者爱吃什么。魏兴江也愿意与这些家属聊天,分享自己家人及之前的患者抗癌成功的故事。

  4月11日,“抗癌厨房”所属社区的工作人员介绍,厨房没有关停,仍在正常营业。社区工作人员还表示,一些爱心人士给该厨房捐款捐物,社区会帮忙沟通。同时将给予“抗癌厨房”政策引导和宣传对接等方面的帮助。

  文/本报记者 匡小颖 实习生 张筝 【编辑:于晓】

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