西瓜是夏季广受欢迎的水果，富含多种维生素；还含人体所需的蛋白质、铁、钙、锌、磷、钾、镁等；以及精氨酸、谷氨酸、果糖、苹果酸等各种氨基酸；含水量高达96.6%，被称为“夏季瓜果之王”。西瓜吃起来虽很好吃，但是也不能毫无忌惮地吃，一旦错误食用西瓜，也会导致食物中毒，为此需注意以下几点，大家安心吃瓜。

1、从冰箱里拿出来的西瓜不能吃

一切开的西瓜一旦放置超过16小时，就会有细菌开始繁殖，超过24小时后细菌会成指数大量繁殖。西瓜应切开后在3小时内吃完。中医认为西瓜寒凉，而冰镇会将更多的寒气进西瓜。这种情况下，胃肠道等消化器官突然受到较冷刺激，就会产生收缩痉挛，从而引发食欲不佳、消化不良、胃肠抵抗力下降等症状，同时还会引起腹胀、腹泻。

2、隔夜西瓜不能吃

“隔夜瓜”虽然叫“隔夜瓜”，但并不仅仅指放过夜的瓜，而是泛指放得时间过长的瓜。

为此，尽量购买、食用新鲜西瓜，吃西瓜时最好一次性吃完，不要长时间保存；切瓜的用具要干净，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。冰箱冷藏不宜超过12小时，不要反复拿出来挖着吃，每一次从冰箱拿西瓜出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。西瓜好吃也不能多吃，西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃、腹胀、腹泻、食欲下降，一定要注意适量食用，适可而止。（县市场监督管理局 江亚莉）

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