7月，走进“中国白莲之乡”石城县，10万余亩莲田内，莲叶随风摇曳，莲花亭亭玉立，莲蓬饱满沉甸，莲农喜笑颜开，一派生机勃勃景象。

石城白莲种植已有1300余年历史。近年来，该县以“国字号”为龙头，积极打造“石城白莲”区域公共品牌，实现三产融合，助力乡村振兴。

焕 新

白莲产业是石城县的支柱产业，覆盖全县90%农户，但亩产量不高，“大产业”与“小农户”的矛盾日益凸显。如何提高白莲亩产量？如何让“小农户”融入“大产业”？该县进行了有益探索。

走进石城县大由乡中力股份经济合作联合社白莲加工基地，一排排莲子加工机器有效运转，10斤莲子进入机器，不一会儿就完成剥壳、去衣等工序。

“合作联社融合全乡的村集体股份经济合作社，实现强强联合。”中力股份经济合作联合社负责人高子勤介绍，合作联社一方面成立专业生产技术服务队，另一方面积极吸纳白莲种植户为社员，为他们提供全方位服务。目前，合作联社共吸纳白莲种植户139户，白莲种植面积1500余亩。

此外，合作联社还依托江西农业大学和县农业农村局，构建“良种+良法”6项核心集成技术，成为全县优质莲种供应基地。“进入合作联社后，白莲产量大大提高，以前亩产只有六七十斤，现在能达到100斤以上。”社员黄红升笑着告诉记者。

白莲品质提升了，又该如何拓宽销路？“我们开发燕麦莲子粥、白莲礼盒等套装，延长白莲产业链，进入多平台销售。”高子勤说，合作联社在白莲线下批发的基础上，打通线上销售渠道，并借力中国乡村发展基金会优势，对接市场，与新力地产集团等企业达成“零中间商”采购计划。

2023年，合作联社经营性收入达156万元，户均分红951元，带动种植户户均增收3000元。目前，该县成立白莲等各类农特产品合作社500余家，做到全县一盘棋，白莲产业更加规模化、规范化。

赋 能

白莲也可以做成奶茶原料？近日，记者走进石城县德都食品科技有限公司，探寻白莲3.0版本——白莲奶茶原料的制作。

在德都公司生产车间，一颗颗莲子经过流水线清洗、消毒、压榨等一系列工序，变成一瓶瓶白莲罐头、鲜莲汁、航空甜品和奶茶原料，浅尝一口，软糯香甜，香气四溢。“我们研发出以富硒白莲等农产品为主的奶茶原料，受众群体由中年人扩大到青年群体。”公司总经理陈根福说。

白莲清热去火，通常只用于做菜和煲汤。近年来，德都公司研发团队对县内农副产品进行深入研究，在奶茶中首创融入富硒白莲元素，推出了白莲奶茶、白莲咖啡等饮品。目前，该公司全类产品打通古茗、肯德基等30余家行业头部企业，产品远销20多个国家。

产品热销，带动了白莲产业发展。“我们构建‘生产—加工—储运—销售’全产业链，推广‘龙头企业+合作社（村集体经济）+农户’模式，提升农产品附加值，去年实现产值1.6亿元。”陈根福介绍，公司常年与农户建立稳定的利益联结机制，直接带动1700余户农户增收致富，户均增收2万元以上。

乐 游

近日，石城县琴江镇大畲村荷花园迎来一批香港游客。“大饱眼福，荷花开得好美啊”“古色古香，梦里江南”“民俗表演真好看，特别欢快”……游客们不时将自己的旅游体验发布在社交平台上。

莲，出淤泥而不染，濯清涟而不妖。为传承弘扬莲文化，石城县在荷花园边打造莲文化馆，并在大由乡、珠坑乡、小松镇等地建设5个赏荷点，打造县内环乡镇及旅游公路荷花观光带和白莲观光点。

荷花音乐节、幻影灯光秀……当莲花的最佳观赏期来临，石城文旅开始“放大招”。“每年举办以莲为主题的生态旅游文化节，游客不仅能欣赏美景，还能提高石城的知名度与美誉度。”石城县文化广电旅游局相关负责人说。

数据显示，石城县白莲种植覆盖全县11个乡镇，年产鲜莲3万余吨，产值达10亿元。

陈钰芳 江西日报全媒体记者 曹章保

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