为规范食品安全管理，切实做好敬老院食品安全工作，减少和预防食品安全隐患，保障老年人身体健康，近日，县市场监督管理局联合住建、民政部门开展各乡镇敬老院食品安全、消防安全检查，县市场监督管理局主要负责食品安全监督检查。
此次检查按照两个食品责任制落实的要求，督促敬老院落实“两个责任”严格履行“日管控、月排查、月调度”等食品安全主体责任。同时，县市场监督管理局执法人员积极向食堂负责人及从业人员普及食品安全知识，督促敬老院负责人要对食品安全高度重视，防范事故发生。重点查看敬老院食堂食品加工制作过程，是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；留样设备是否正常运转，是否按规定留样；餐饮具、消毒柜等设施设备的清洗、消毒情况；索证索票、进货查验和台账建立情况，确保所购原料符合食品安全标准。
此次对三防设施不齐、留样较少情况达行告知并责令改正。
下一步，县市场监督管理局也会开展对辖区内的养老院的食品安全监督检查工作，保障老年人舌尖上的安全。（都昌县市场监督管理局 郭鸿丽）
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